Receta de Merluza al horno con champiñones y calabacín

Ingredientes:

• 4 filetes de Merluza
• 1 lata chica de champiñones
• 1 taza puré de calabacín
• Cebollin
• Sal
• Aceite de oliva
• Curry
• Queso magro rallado

Preparación:

• Precalentar el horno y honrar los filetes de un lado con sal y aceite de oliva.
• Cortar al medio los champiñones. Pueden ser frescos o enlatados. Picar el cebollin y mezclar con los champiñones, el puré, sal y una chucharadita de curry. Agregar aceite de oliva a gusto.
• Voltear los filetes y poner una capa de la mezcla. Rallar encima queso magro. Volver a hornear por 10-15 minutos.
• Servir con ensalada verde o arroz integral.